Tarta z kremem budyniowym i brzoskwiniami

Oj dawno mnie tu nie było. Wiele się u nas dzieje i niestety nie mam zbyt wiele czasu do blogowania. Na szczęście gotowania nie porzuciłem do końca. Dzisiaj zaproponuję wam tartę z kremem budyniowym (karpatkowym) i brzoskwiniami. Oczywiście inne owoce będą mile widziane.

Składniki:

1) Ciasto:
- 220g mąki pszennej
- 30g cukru pudru
- 140g masła
- 1 żółtko

2) Krem budyniowy (karpatkowy)
- 2 budynie śmietankowe
- 0,5l mleka
- 100g cukru
- 100g - 200g masła (w zależności od upodobań)

Dodatkowo brzoskwinie z puszki lub inne owoce.

Super czekoladowe amerykańskie BROWNIE

Dzisiaj zdradzę wam przepis na chyba najbardziej czekoladowe Brownie, jakie widziałem w sieci:) Przepis ten zobaczyłem w programie Marthy Stewart. Z przepisu tego wychodzi świetny, delikatny, wręcz rozpuszczający się w ustach zakalec (ale o to w Brownie właśnie chodzi).

Składniki:

- 340g gorzkiej czekolady (najlepiej 70%)
- 240g masła
- 4 jajka
- 1 i 1/4 szklanki cukru demerara
- 1 łyżka esencji waniliowej
- 2/3 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- masło i gorzkie kakao do wysmarowania formy

Ciasto bananowe z gorzką czekoladą

Dzisiaj zdradzę Wam przepis na jedno z naszych ulubionych ciast. Jest proste w wykonaniu, wilgotne, bardzo aromatyczne i smakowite. Jeśli go spróbujecie, już nigdy nie będziecie się zastanawiać, co zrobić z mocno dojrzałymi i przejrzałymi bananami (takie nadają się najlepiej do tego ciasta). Im banany wyglądają mniej apetycznie, tym lepszy aromat ma ciasto. Przepis na to ciasto znaleźliśmy dawno w internecie, pojawił się również w programie Nigela Slatera.

Składniki:

- 250g margaryny
- 200g cukru trzcinowego demerara (lub nawet lepiej, pół na pół cukier biały z dark muscovado)
- 5 jajek
- 1 łyżka esencji waniliowej (lub olejku waniliowego, cukru waniliowego)
- 250g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100g gorzkiej czekolady, pokrojonej w drobną kostkę
- 5 bananów (najlepiej mocno dojrzałych, z ciemnymi plamami), obranych, pokrojonych w grubą kostkę

Aromatyczna tarta z gruszkami

Sezon gruszkowy należy uznać za otwarty. Otwarcie powinno nastąpić z należytym szacunkiem dla tego smakowitego owocu. Idealną na tą okazję będzie smakowita tarta z gruszkami w aromatycznym sosie:)

Składniki:

1) Ciasto:
- 220g mąki pszennej
- 30g cukru pudru
- 140g masła
- 1 żółtko

2) Nadzienie gruszkowe
- 7-10 gruszek, obranych, pokrojonych na ćwiartki, (ja dałem 7 i było ostatecznie za mało)
- 100g cukru trzcinowego demerara
- 30g masła
- sok z 1 limonki
- 1cm korzenia imbiru, obrany i posiekany
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- kilka goździków

Przygotowanie:

Truskawki w czekoladzie

Ostatnio w marketach pojawiły się truskawki. Wprawdzie są z importu, jednak miały całkiem przyjemny aromat i nie mogłem przejść obok nich obojętnie. Chciałem zrobić małą przyjemność mojej żonie:)


Składniki:

- 250g truskawek
- 100g czekolady deserowej

Przygotowanie:

Truskawki umyłem. W małym garnuszku zagrzałem wodę. Na garnek dałem miseczkę z czekoladą (wedle uznania deserowa lub mleczna). W kąpieli wodnej rozpuściłem czekoladę. Każdą z truskawek zanurzyłem w czekoladzie i położyłem na papierze do pieczenia.  Musiałem się spieszyć, gdyż czekolada dość szybko zastygała. Gdy czekolada całkiem zastygła, truskawki bez problemów zdjąłem z papieru i przełożyłem na talerzyk.

Banany w sosie cynamonowo-waniliowym

Na wycieczce na Dominikanie spotkaliśmy się ze świetnym deserem - bananami ugotowanymi w pysznym, aromatycznym syropie. Udało mi się stworzyć coś bardzo podobnego do tego, co miałem w pamięci:)

Składniki:

- banany
- 3 łyżki cukru trzcinowego demerara
- 200ml wody
- pół cytryny
- pół łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka esencji waniliowej
- 20g masła

Przygotowanie:

Do garnuszka nalałem wody, wsypałem cukier brązowy, rozpaliłem gaz i doprowadziłem syrop do wrzenia mieszając od czasu do czasu.

Deser dyniowy z imbirem i limonką

Dzisiaj naszła mnie ochota na coś słodkiego z dyni. Próbowałem coś z tym zrobić. Co z tego wyszło możecie zobaczyć poniżej...

Składniki:

- 300g dyni
- 1 limonka
- 1cm kawałek imbiru
- 2-3 łyżki cukru demerara
- esencja waniliowa
- 50g masła

Przygotowanie:

Kawałek dyni obrałem ze skórki, wykroiłem gniazda nasienne, miąższ pokroiłem w kostkę. Kawałek imbiru obrałem i posiekałem. skórkę z ćwierci limonki posiekałem. 

Na dużą patelnię wrzuciłem masło i dynię. Dynię smażyłem przez kilka minut. Następnie dodałem posiekaną skórkę z limonki i imbir, wymieszałem drewnem, całość smażyłem przez kolejne kilka minut.

Do dyni dodałem sok wyciśnięty z całej limonki, kilka kropel esencji waniliowej oraz ok. 2-3 łyżki cukru demerara. Całość dokładnie wymieszałem i potrzymałem przez kilka minut na ogniu. W tym czasie większość soku odparowała tworząc gęsty sos.

Gotowy deser przełożyłem do miseczki.

Dynia w tym wydaniu najlepiej smakuje na ciepło:)