Super czekoladowe amerykańskie BROWNIE

Dzisiaj zdradzę wam przepis na chyba najbardziej czekoladowe Brownie, jakie widziałem w sieci:) Przepis ten zobaczyłem w programie Marthy Stewart. Z przepisu tego wychodzi świetny, delikatny, wręcz rozpuszczający się w ustach zakalec (ale o to w Brownie właśnie chodzi).

Składniki:

- 340g gorzkiej czekolady (najlepiej 70%)
- 240g masła
- 4 jajka
- 1 i 1/4 szklanki cukru demerara
- 1 łyżka esencji waniliowej
- 2/3 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- masło i gorzkie kakao do wysmarowania formy

Przygotowanie:

Małą blaszkę (ja miałem 32x20cm) wyłożyć papierem do pieczenia, papier wysmarować masłem i posypać gorzkim kakao.
Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do przestudzenia.

W dużej misce ubić całe jajka z cukrem i esencją waniliową.

Do ubitych jajek z cukrem przelać wystudzoną masę czekoladową, dodać mąkę z solą i delikatnie wymieszać, żeby ciasto nie straciło puszystości.

Masę przelać do przygotowanej wcześniej formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190^oC na 25 minut.

Gotowe ciasto pozostaje wilgotne w środku, pomimo formy zakalca jest bardzo delikatne w smaku, wręcz rozpuszczające się w ustach.